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うつわと日々の暮らし

utsuwahina.exblog.jp

<   2010年 07月 ( 23 )   > この月の画像一覧

捏ねないパン(アレンジ編)

旦那さんもいないので、サクサク家事をこなしながら捏ねないパンを仕込んでおきました。この暑さも捏ねないパンの発酵にはちょうどいいので、エアコンもつけずに。。。発酵タイム♪今回は、夏野菜を入れてフォカッチャ風!冷蔵庫にあった枝豆・ズッキーニ・かぼちゃを入れてみました。オリーブオイルを塗って、岩塩をパラパラと。。。やっぱり、外はパリパリ中はしっとりに焼けました~^^ただ、水分が多すぎて成型は全くできません。c0203430_17254559.jpgc0203430_1726598.jpg














mama's cafe風にスタイリング♪
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-25 17:29 | 手づくりパン

夏はやっぱり。。。

カレーでしょ♪
昨日の夕飯の残りのシーフードカレー。
旦那さんは仕事なので、楽チンひとりランチ^^c0203430_1705452.jpg
器は、川口武亮さんの粉引楕円大皿。カレーにいいなと思い、昨年の個展で購入しました。川口さんの器はかなり焼き締まっているので、粉引にありがちなシミもほとんど心配することなく使えます。粉引はどちらかというと、弱いイメージがあり欠けやすいものも多いのですが、川口さんのはほんと丈夫!!普段にガンガン使っても全く欠けません。とってもお気に入りの作家さんです。
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デザートは、ヨーグルト(自家製ブルーベリージャム入り)を、辻和美さんのカップ<モウモウ>に♪
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-25 17:15 | うちごはん

梅干

土用干しが終わり、梅酢に戻して保存容器で3ヶ月寝かせます。美味しくできますよ~に!c0203430_1645433.jpg
左が昆布漬け。右がはちみつ入り。
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-24 16:47 | 保存食

ビシソワーズ

ご近所の畑からたくさんじゃがいもを頂いたので、大好きなビシソワーズを作りました^^先日の来客のときは、レンジで簡単バージョンで作ったのですが、今回は玉ねぎもじゃがいもも炒めてちょこっとだけ手をかけて。
冷た~く冷やして、「cafe 空」の夏みかんピール入りほろにがスコーンと朝食に♪
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[ガラスフリーカップ:辻 和美]
辻さんのカップは万能です。な~んでもおいしそうに見えます♪♪
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-24 16:42 | うちごはん

捏ねないパン

mama's cafeに載っていた、捏ねずにできるパンを焼いてみました。外はパリッ、中はしっとりのリュスティック風。イーストの量を通常より減らし、発酵時間を長くとり時間をかけてグルテンを作り出すことで捏ねなくてもおいしいパンができるそうで。。。発酵時間は長いけど、温度は室温でちょうどいいので、ほったらかしておけるから楽チン!水分もかなり多いので、しっとりふんわり捏ねてないとは思えないパンが焼けました♪ビックリです!!ボウルの中で材料を混ぜただけですから~。今度は、アレンジバージョンも焼いてみたいです。c0203430_236714.jpgc0203430_2364515.jpg
卵サンドにして頂きました。








mama’s cafe vol.16 (私のカントリー別冊)

主婦と生活社


by utsuwa-hinagiku | 2010-07-23 23:12 | 手づくりパン

トマトラーメン

何日か前の夕飯。旦那さんが残業で遅い日だったので、母と2人の楽チンご飯!スーパーで気になって買っておいたトマトラーメン。冷た~く冷やして頂きました。サラダ感覚?で暑い日には最高です♪c0203430_22412923.jpgc0203430_22511716.jpg



河上智美さんのガラスに盛り付けたら、涼しげ~^^
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-22 22:53 | うちごはん

cafe 空

今日は、Sちゃんと東武動物公園駅前のcafe ku(空)でランチ♪
かわいらしい内装のオーガニックカフェです。ランチプレート&抹茶と小豆のケーキを頂きました。このケーキは卵も乳製品も使っていないので、デザートにも重たくなくて食べやすかったです。c0203430_2218750.jpgc0203430_22182293.jpg
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-21 22:21 | 外ごはん&カフェ

大好きズッキーニ♪

この時期の楽しみ♪無人直売所の大きなズッキーニ!スーパーの倍位ありそうな大きさです。一番好きな食べ方は、オリーブオイルでソテーしたズッキーニをたっぷりのせていただくトースト!今日は、カンパーニュにのせて頂きました。う~んまっ!!
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右上に見えるタラコのようなものは、グレープフルーツのはちみつマリネです。河上智美さんのガラスに盛り付け♪
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-20 23:02 | うちごはん

ブルーベリーとブラックベリーのジャム

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庭のブラックベリーも少しずつ熟してきたので。。。






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直売所で買ってきた小粒のブルーベリーとジャムにしました。
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-19 20:25 | 保存食

土用干し

今日は、旦那さんも出勤。連休の混雑と暑さを想像すると出かける気にもならず。。。仕込んであった梅を、土用干しに。今回は、昆布漬けとはちみつ入りなので、ナチュラル色^^3日間干さなくちゃ!!c0203430_17594840.jpgc0203430_180251.jpgc0203430_1801571.jpg










おやつにスイカを食べたり・・・アイスを食べたり・・・食べてばっかり~(汗)でも全然涼しくならない。。。
by utsuwa-hinagiku | 2010-07-19 18:08 | 保存食