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うつわと日々の暮らし

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茄子のオイル漬け

茄子のオイル漬け_c0203430_18425333.jpg中川たまさんのレシピで茄子のオイル漬けをつくりました。
白ワインと酢でさっと煮てから、天日で半日ほど干してにんにくと共にオイルに漬け込みます。
1日つけたら完成!
ワインがすすみそう~^^
前回漬けたときには、あっという間に無くなってしまったので、
今回は倍の量でつくりました。


※写真のWECKの瓶、いちばん大きいサイズのものです。
by utsuwa-hinagiku | 2009-09-27 18:43 | 保存食
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